研究发现：吃辣******？前提是你得吃对了！

2023-03-11

生活中有的人“无辣不欢”，有的人“滴辣不沾”。很多不吃辣的人会认为吃辣会“上火”“长痘痘”“刺激肠胃”……

但其实不吃辣椒的人，真的亏大了！越来越多的研究发现经常吃点辣椒，对身体反而有好处！

01经常吃辣死亡风险更低

2021年，《美国预防心脏病学杂志》上发表了一项关于吃辣的荟萃研究。分析发现，爱吃辣的人可能寿命更长，死于心血管疾病、癌症等疾病的风险降低。

研究人员统计了参与者不同辣椒的食用量（包括红辣椒、黑胡椒、新鲜辣椒、辣椒酱和辣椒油）。统计结果显示，与从不或很少吃辣的人相比，平时经常吃辣的人，

全因死亡风险降低了13%

心血管疾病死亡风险降低了17%

癌症死亡风险降低了8%

中风死亡风险降低了20%

研究人员分析，吃辣椒降低了死亡风险，可能与辣椒中含有的抗氧化剂“辣椒素”有关。辣椒素可以促进脂肪代谢、能量消耗增加并改善血糖控制，降低肥胖和代谢综合征风险，从而降低心血管疾病等死亡风险。[1]

02患糖尿病风险低

2019年，《糖尿病杂志（Journal of Diabetes）》上发表的一项纳入了2亿多国人样本的“中国饮食习惯和代谢病地图”显示：辛辣食物偏好与糖尿病风险呈负相关。也就是说，爱吃辣的人，得糖尿病的风险更低。[2]

研究指出，我国嗜辣地区主要集中在以四川省为中心的西南部地区，而我国糖尿病患病率低的省份也多集中在西南部地区，两者大致重合。而出现这种巧合的原因，一定程度归功于辣椒中的主要辛辣成分——辣椒素。

研究发现，辣椒素可以刺激胰岛B细胞分泌胰岛素，改善糖代谢及胰岛素抵抗，从而降低血糖水平。辣椒素对糖尿病及其并发症均有一定的改善作用。[3]

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